O Instituto Politécnico de Viana do Castelo (IPVC) e o Turismo de Portugal assinaram, no dia 05 de fevereiro, um protocolo de colaboração para iniciar, em breve, uma licenciatura na área da gastronomia. A secretária de Estado do Turismo foi madrinha da cerimónia, que aconteceu na sede do Instituto.
Ana Paula Godinho falava dos números do turismo, apresentando o crescimento do setor e do objetivo que é “posicionarmo-nos como o melhor destino de gastronomia do mundo”. A secretária de Estado frisava que a gastronomia é “um recurso único” e cada vez mais valorizado na área do turismo, daí manifestar satisfação pelo IPVC ser a segunda instituição de ensino superior do país a avançar com uma licenciatura naquela área.
“O que aqui vamos fazer é assinar um protocolo que organiza e consubstancia uma relação que tem muita força”, explicava o presidente do IPVC. Rui Teixeira referiu que “no ano passado, apresentámos uma licenciatura no âmbito da gastronomia e de facto não conseguimos aprová-la em termos finais, porque exige que tenhamos doutores cozinheiros e só há um em Coimbra, mas arranjamos um co-apoio das escolas de turismo de Portugal, e foi possível partilhar recursos para termos uma licenciatura em gastronomia e arte da cozinha, aprovada”.
N.D. – Não dêem cabo da nossa excelente culinária regional, minhota. Que nunca precisou nem precisará de DOUTORES para isso. Deve ser servida tal e qual ao gosto de seus apreciadores e não de Doutores, muito menos de Coimbra… Isto raia o ridículo! Qualquer bom restaurante que ofereça uma boa cozinha, facilmente se torna afamado – seja no arroz de frango, seja no sarrabulho, na lampreia(da), no cozido à portuguesa, etc…, etc…, pela clientela que gera e, depois, dele dirá… E que melhor “cartaz” se quer que não seja o do próprio director do IPVC, natural de Perre (Paris e Londres, não esquecer), terra do saboroso “arroz doce” e do verde tinto… Que o diga quem escreve esta nota, da produção da adega da Família Manso, nos longínquos anos 50!…
Outrossim, diremos relativamente ao Curso de Engenharia Mecânica do IPVC, ali ao lado dos “West Sea, Viana Shipyard”, continuador dos antigos ENVC, na sua de continuada experiência de “saber fazer”. A ela se juntar um bom guia de Engenharia Naval deixado na jubilação do vianense Eng. Óscar Mota. Por que não criar um verdadeiro gabinete de projecto nos dinâmicos estaleiros West Sea.